贝类主要食材之一，其形状多为圆卵形式，外壳比较坚硬，并且呈现出膨胀外凸的感觉，从外表看起来有一点稍微的弯曲之感。花蛤主要的产地是在中韩两国比较多，在日本也有部分地区产出，现在也有人工养殖的区域，其养殖周期不长，并且即便是失去水分也可以保持一定的新鲜度和存活时间。花蛤的营养丰富，并且烹饪方式相对来说比较简单。其中含有的蛋白质和氨基酸成分较多，也包含多种人体所需要的微量元素，适合需要降低胆固醇的朋友食用。