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海鲜常识

教你科学保存海鲜,让海鲜味道不再遗失,满足你的挑剔味蕾

发布时间:2020-11-19 18:43

      很多人都比较偏爱肉食,这其中海鲜更是大家的心头之好。但是很多人在购买海鲜的时候还是有很多顾虑,买太少了怕不够吃,买太多了又担心不好储存。那么关于海鲜的储存技巧是什么呢?怎么可以有效保存肉类和海鲜呢?保持其新鲜度和口感呢?
 
      关于海鲜的保鲜技巧有哪些呢?鱼类的保鲜关键是不能过早挂掉鱼鳞,也最好不要过度清洗。最简单的办法就是直接拿出内脏之后,就用干净的布将其包裹起来,然后放在盐水里面浸泡一下,浸泡的时间可以稍微长一点,维持几个小时都可以。最后再在鱼类上面加点食用油就可以了,这样对于其保鲜有很大的好处。而对于新鲜的鱼类,可以直接放入放入开水中浸泡一下,时间不要太长,浸泡几秒就可以了。一般只要看到鱼类变白了就可以了,然后再将其直接放到冷藏室里面就可以了。另外任何的鱼类如果从冷冻室拿出来解冻之后,就不要再放入冷冻室了,最好可以在解冻之后就快速吃完。
 
      蚌壳类的海鲜在保存起来和鱼类稍微有点不同,因为这一类的食物一般盐分比较重,先要在清水里浸泡,然后再加入盐分浸泡,可以让其中的杂质吐出来。这样既可以保持食物的清洁又可以达到很好的冷藏目的。
而如果是虾类的海鲜,最好是先放入金属盆里面清洗,水要保持一定的深度,只是要没过虾子的高度,然后再将虾子急速冷冻,最后就可以拿出冻结的虾子食用了。
 
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